2012/2/7 13:24

木瓜燉雪蛤

【營養分析】

雪蛤：據《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：蛤蟆油“補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃、，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。

【制作步驟】

原料：新鮮木瓜、雪蛤

制作：

1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用；

2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈；

3、發雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘；

4、將發好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。

【貼心提示】

木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用;木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。

紅棗銀耳燉燕窩

【營養分析】

紅棗：中醫將紅棗歸于補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，于胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。

銀耳：既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

【制作步驟】

原料：紅棗、銀耳、枸杞、蓮子、燕窩

制作：

1、將紅棗、銀耳、枸杞、蓮子洗凈，放入溫水中發好;

2、將發好的上述原料入鍋，加適量清水、白糖，用大火煮開，期間兩次加少量涼水攪拌，以防結底;

3、文火燒5到10分鐘，至呈透明稠狀;

4、燒好后加燕窩。

【貼心提示】

喜歡吃冷的，可放入冰箱中冰鎮。