2012/2/7 13:23

7、黑豆

膳食纖維100g/18、2g（在豆類中數一數二），及水蘇糖、棉實糖等寡糖類，可促進腸管蠕動，改善、預防便秘，且有利于雙桿菌的增殖，進而改善腸內菌叢生態，使腸道保持良好環境。另含多種酵素能加強肝臟、腎臟功能，促進新陳代謝、凈化血液。

健康吃法——

生吞黑豆曾造成一股流行，不過營養師卻認為容易刺激腸道，腸胃不好會造成腸阻塞。黑豆和排骨做成湯，也可做黑豆漿，市面上還有甜黑豆、酥脆的黑豆等健康選擇。

8、洋菜

豐富的纖維質能活化人體的新陳代謝，提升組織細胞的活動，清除腸道中的便便，及人體中的有害物質，以免讓毒素積存在淋巴系統中。而具抗老化作用的有機硒和鍺，在洋菜中也找得到，且含膠原蛋白可豐潤皮下組織，能排毒又可美容喔！

健康吃法——

熱量低非常適合想維持身材的美眉。做果凍時，要將洋菜完全煮溶解，熄火后再加入水果丁或果汁，盛裝的容器選擇平淺的，以縮點凝固時間。洋菜不適合炒燴，只能用涼拌方式，先將洋菜泡軟洗凈，切約5cm長段，加紅蘿卜絲、黃瓜絲做成涼拌三絲。

9、益菌

比非德氏菌、嗜酸乳桿菌、雷特氏菌、、、有益菌的種類非常多，可抑制有害菌，促進新陳代謝，增進腸胃道的健康，具有排毒的效果。還能提高鈣的吸收、降低膽固醇、減輕肝臟負擔、提高免疫力、分解致癌物質。

健康吃法——

優酪乳含有益菌，可是也添加許多糖、牛乳或果膠等，對于過敏、腎臟有毛病的人較不建議食用。可以選擇有益菌健康食品，買時注意菌種類不需太多，1、2種就可以，而菌種數則必須在150億以上才有效果，且有寡糖成份最好，能幫助菌種繁殖喔！