2012/2/7 13:13

想知道瘦的人為什么似乎死吃都不胖嗎？看看他們保持苗條身段的秘密吧！

秘密武器一：瘦人喜歡吃體積大密度小的食物 

賓夕法尼亞州立大學的營養學教授芭芭拉路斯做了關于食物“卡路里密度”，即食物所含卡路里與重量的比值的專門研究。高水分含量的食物——水果、蔬菜、湯、燉品以及煮熟的粗糧——所含熱量低并且使人吃得滿足。這些食物大多富含纖維素(一只蘋果含3克纖維素，一杯熟大麥含6克纖維素)，使你吃得飽。不知是否有是意識地，瘦人常遵循這樣的戰略：一開始就吃大份的湯或者沙拉，這樣接下來的正餐就會吃得更少。路斯的研究發現吃正餐時從低卡沙拉(3杯才100卡路里)吃起的人，很可能總體上攝入的熱量更少。這樣吃法幫助你減少12%的卡路里攝入量，路斯說。她還補充說，含大量水分的食物會讓你覺得你已經吃了很多。同時她還發現，在吃飯時喝水，是沒有這個功效的。  

秘密武器二：瘦人留心食物的份量

瘦人們總是留心他們要吃什么以防變胖，大多數時候他們只往自己的盤子上放水果、蔬菜或者瘦肉。他們同樣使用一些戰略，例如只點一樣招牌菜，吃有份量控制的冰凍食品，不去家庭式大份量的餐廳，以及使用比普通尺寸小的盤子。國際體重控制登記 (NWCR)是一項對5000多人進行的研究，研究他們長期減肥后的如何保持他們的體重。研究發現成功的體重保持者傾向于每天吃5小餐而不是3大餐，這樣比較容易控制份量。