2012/2/7 13:08

杏仁富含日常飲食所需的脂肪，有近70%的脂肪為單不飽和脂肪酸，屬于有利健康的好脂肪，實驗證明，以單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸，可以體內降低膽固醇水平。

先了解一下杏仁的美麗瘦身榜：

抗氧化劑：

杏仁含有一獨特的抗氧化劑，包括維生素E和類黃酮植物化合物。維他命E能夠改善肌膚、抵御衰老，并幫助人體有效抵御心臟病和癌癥的侵襲。類黃酮能夠幫助細胞抵御氧化損傷。能防止細胞受到氧化損傷，預防心血管疾病的發生。

膳食纖維：

每28克美國大杏仁中含有超過3克食物纖維，可以減少脂肪的吸收，減低杏仁本身提供的熱量。纖維素也有緩解便秘的功效。

無膽固醇：

不含膽固醇，能夠在不影響對新血管有益的“好膽固醇”（HDL——高密度脂蛋白）水平的同時，降低導致心血管疾病的“壞膽固醇”水平。