2012/2/7 13:08

4、多吃蔬菜和水果。

蔬菜類食物，尤其是綠葉蔬菜，是礦物質和維生素的寶庫。其中維生素C和胡蘿卜素含量突出，這二種營養素對維持健康很重要，可以增強人體抗氧化能力，提高抗病能力。果蔬含水量高，體積大，且熱量低。另外果蔬中還含有豐富的膳食纖維，研究表明膳食纖維有明顯的去脂降糖，助消化，通便功能，能有效減肥和防治代謝性疾病。肥胖者每日應吃500克以上的蔬菜，其中250克應選時令綠色葉菜，另外注意瓜類和食用菌藻類食物的應用。肥胖者一般 “飯量”大，減肥過程中要把 “飯量”逐漸減少至正常量，開始減肥時會不習慣，覺得胃腸空空，吃蔬菜如黃瓜，西紅柿，菜瓜，蘿卜等，可以緩解因減肥而產生的 “饑餓感”。

5、食用有利于減肥的食物。

研究證明，自然界中有多種食物是具有減肥降脂功能的。肥胖者在膳食安排時，應該注重這類食物的應用。如黃瓜、冬瓜、白蘿卜、韭菜、蔥頭、菠菜、綠豆芽菜、茼蒿、香菇、黑木耳、海帶、山楂、豆腐、酸奶、海蜇、兔肉、玉米、燕麥、紅薯、醋、茶、魔芋等。

6、慎用高熱量、高膽固醇食物，少吃和不吃高熱量。

高膽固醇食物是肥胖者配膳的重要原則。日常生活中忌食純糖、巧克力、糖果、甜飲料、甜點、冰淇淋，少吃花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黃油、內臟、動物腦、魚籽、動物脂對肥胖者是必要的。