2012/2/7 13:08

破解5

吃肉會容易致肥，吃魚肉卻不會的謬誤

肉類是五大類食物之一，含豐富蛋白質，其實相同分量的瘦肉、去皮雞肉及魚肉比較，熱量是相等的。所以吃肉容易肥，吃魚肉就不會的理論幾乎是不能成立的。而且所有肉類都含有脂肪質，只是魚類的脂肪酸對心臟較有益健康罷了，道理就像花生油、粟米油及葵花籽油一樣。所以加拿大的營養師建議國民，每星期最少有三餐是食魚，但蒸魚時應記住切勿淋上太多熟油或將魚用酥炸的方法烹調，否則脂肪含量會大大提高。

破解6

低脂就等于低卡的謬誤

根據有關條款解釋，低脂的定義是每一百克食物的脂肪含量等于或少于三克；而低卡路里則代表每一百克食物內含有少于四十個卡路里，所以在選擇食物前，一定要清楚知道兩者的區別，很多標榜低脂的食物其實亦可以是減肥的，當中低脂薯片或低脂餅干就是一個好例子，下次到超市買零食時一定要仔細看清楚究竟是低脂還是低卡。