2012/2/7 13:06

消“斑”行動之四——地黃香酥鴨

原料：光鴨一只600 g左右，生山藥200 g，生地黃100 g，寧夏枸杞40 g，另取適量蔥、姜、鹽、味精、黃酒、白胡椒粉、高湯等備用。

做法：光鴨去內臟后拆去全身骨頭，用鹽、胡椒粉、黃酒把鴨身內外反復均勻抹透。再加蔥、姜腌上一個小時。取一個大海碗，把生地黃切片用紗布包好墊在碗底，山藥去皮切片連枸杞平鋪在紗布上層，把腌好的鴨肉細細切小塊后加高湯一起上火蒸大概2個小時，肉酥湯香。

說明：鴨肉蛋白質含量高，不飽和脂肪酸和微量元素豐富，不僅滋陰養顏，平補填精，而且最關鍵的是吃多一點也不會胖哦!