2012/2/7 13:03

清腸通便的“紅色餐”

紅薯既可作主食，又可當蔬菜。夏季人們經常吃面食，可將紅薯蒸熟搗爛碾成泥與面粉摻和后，做成各類糕點、包子、餃子、面條等。

在炎熱的夏天，不妨做一道蘋果什錦飯。不僅新鮮、美味，還富含多種果蔬纖維。

具體做法是：將蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用。再將番茄洗凈、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。然后起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿以及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒后，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。

夏日適當增加這兩種紅色食物，相當于給大腸注入了活力，可以促使人體快速排便。