2012/2/7 13:00

草莓、藍莓、蔓越莓……它們可不只是有酸酸甜甜的可愛滋味，據營養學家研究發現，莓類水果營養價值非常高，值得每天食用。莓類中含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘；還含有對抗壞膽固醇的成分，有助于防治高血脂和心臟病。同時能幫助排出體內毒素及多余脂肪，對減肥很有幫助。不同莓類，其健康療效各有不同。

蔓越莓：

歐美最為風行的蔓越莓，名列抗老化食物前十位。所含多酚等營養成分能有效對抗膽固醇，保護心血管，經常食用，還能保護人體免受泌尿道感染。

藍莓：

含有一種名為花藍甘的營養素，是莓類中含量最高的，可以增強夜間視力，預防夜盲癥。此外，藍莓還有治療腹瀉的功效，能增強身體抵抗力，預防癌癥、心臟病及中風等疾病。

黑莓：

含極豐富的鉀質，可有效控制血壓。豐富的維生素A含量則能平衡皮膚的油脂分泌。另外，它含有人體每日所需10% 的鎂質，連同維生素C，可止血及加速傷口的痊愈。

草莓：

所含維生素C是眾莓之冠，在100克(約6枚)的草莓中就含有56.7克的維生素C，足夠每人每天的所需量，可以幫助抗氧化防衰老。

莓類食用指南：

最好即買即食，否則必須冷藏在0-2℃的冰箱中，最多只能貯放一星期，有些甚至只可放3日，吃時才用水洗凈。如果洗凈后放入冰箱，則容易發霉。