2012/2/7 14:48
辣椒——預防感冒
辣椒性熱味辛,含有B族維生素、維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、辣椒堿、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養成分,尤其是維生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效,還有一定的殺菌作用,對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。
辣椒還有預防癌癥、延緩衰老的作用,特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。由于它性大熱,刺激性強,不宜多吃,那些有眼部炎癥、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。

花椒——緩解疼痛
花椒性溫味辛,含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究還發現,它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效,對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌癥患者和孕婦要慎用。

胡椒——祛風健胃
胡椒性溫味辛,含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養物質。它有黑、白兩種,可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等,現代藥理研究還發現,胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等有祛風、健胃的功效。糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌癥、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。

