2017/7/6 10:26

糖尿病患者對于自己的飲食是非常注意的，盡量的每頓飯都吃素，但是奇怪的是及時每頓都吃素，但血糖病沒有降下來的情況，那這其中的原因到底是什么呢？其實，可能是你經常吃這3種素食，這樣反而會讓你的血糖越來越高呢！

少吃三種素菜

1、素包子

很多糖友早餐會選擇吃1~2個素菜包子，并認為這樣一方面口味比較清淡，另一方面也適量補充了蔬菜。據《中國居民膳食營養指南》記載，1個大約90~100g大小的素菜包子大約提供160~180千卡熱量，歸屬于低熱量、低脂肪的食物。

不過，每次吃了這樣的早餐后，血糖常常比較高，讓很多糖友都非常頭疼。

原因：人們食用素菜包往往在早上、上班途中或者是公司休息室里，急匆匆兩三口就可以將兩個菜包子吞進腹中，而進食速度明顯是與餐后血糖成正比的，進食速度越快餐后血糖也會越高。

建議：我們主張素菜包可以吃，不過，建議糖友們慢慢進食菜包子，每一口多咀嚼幾遍，這樣既補充了營養又照顧了餐后血糖。

2、豆制品

豆制品，在素菜的制作中占有絕大部分，畢竟大豆是除了動物蛋白外，植物中所能提供的最優質蛋白質了。但很多糖友吃了豆制品都反映血糖會升高!

原因：許多豆制品都是典型的深加工菜肴，如素雞、素火腿等，這些素食大多都以豆腐衣作為原材料，所謂豆腐衣是指豆漿煮沸晾涼過程中表面形成的天然油膜。

據《中國居民膳食營養指南》記載，每100克豆腐衣大約可提供人體熱量300千卡，已經明確被劃入了高熱量、高脂肪的食物中。

建議：雖然豆腐衣中也含有多種維生素和微量元素，但相對于如此高的熱量和脂肪而言，確實不太適合糖友食用。

自制肉末豆腐花

相關閱讀：豆制品有哪些做法