2017/3/6 10:57

2011年美國農業部公布的名為“我的盤子”的健康飲食指南圖中顯示，谷物在每日膳食中應該占有較大比例，且每天食用的谷物中一半要是全谷物。由此，大家覺得全谷物食品應該多吃、長期吃。但也有人說，全谷物食品中的外表皮比如燕麥的麥芒會刺激消化道，長期食用可以導致消化道疾病，如胃潰瘍、胃炎等。

五谷雜糧粥

全谷類營養價值

全谷類食物中，麩皮、胚芽和胚乳的比例和它們被壓碎或剝皮之前的比例是一樣的。全谷類食物是纖維和營養素的重要來源，它們能夠提高我們的耐力，幫我們遠離肥胖、糖尿病、疲勞、營養不良、神經系統失常、膽固醇相關心血管疾病以及腸功能紊亂。