2017/1/3 14:20

民間有說法稱，水果還有公母之分，挑水果時要選公的，更好吃。其實這種說法是不科學的，大家不要輕信哦！那么，究竟水果該怎樣挑選呢？

水果還有公母之分？

食品專家表示，民間流傳的“水果分公母”是沒有科學依據的。水果沒有生物學意義上的公母之分，民間流傳的分辨水果公母的方法都是依據一兩種簡單的表面形態特征差異，沒有證據表明這些差異與果實的味道相關。

其實很多人認公母的方法是通過果實頂部的“臍”，這個“臍”到底是什么東西呢？據專家介紹，“臍”只是脫落的花在果實上留下的永久疤痕。這些疤痕主要是運輸水分和養料的維管束的殘跡，因為下方的果皮組織發育速度通常比果實的其他部分慢，所以形成一個略微凹陷的“臍”。但是由于個體差異，同種水果的臍不一定相同。

如何挑選水果？

既然挑選水果不能憑公母，那如何才能挑選出好吃的水果呢？

專家表示，水果的甜度跟土壤、肥料、光照、樹齡四方面有關，所以想要挑選到好的水果，可以試試以下三招。

看外形：盡量挑選我長得飽滿的水果，這樣的水果口感會比較好。

察色香：色澤鮮艷自然，香味濃郁持久的，是比較新鮮、口感好的水果。

試手感：挑選時多用手觸摸拿捏，表面手感軟一些的臍橙成熟度較好。櫻桃、蓮霧、葡萄等，選擇表面硬一點的反而比較好。