2016/10/28 17:35

洋蔥

洋蔥應該儲存在涼爽、干燥、通風良好的地方。二冰箱太過潮濕，會導致洋蔥發芽。另外，跟土豆一樣，寒冷也會將洋蔥的淀粉轉化為糖。

西紅柿

有經驗的童鞋一定知道，即時是新摘的番茄，在冰箱里放一個晚上后，也會變得松松軟軟，好像要爛掉一樣，不易煮熟，味道也會很淡。

這是因為冰箱的制冷破壞　

咖啡

美國糖果協會（NCA）表示，咖啡具有吸水性，這意味著咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，溫度驟降也會導致咖啡脫水，其香味、味道都會隨之大減。

NCA建議將咖啡放在室內陰涼、避光的地方。

打開的罐頭

根據英國國民醫療服務體系（NHS）建議，打開過的罐頭不要放在冰箱中，以免罐頭的金屬滲入到食物中。

罐頭食品打開后，沒吃完的可以轉移到玻璃容器中進行存儲，玻璃容器能較好保持食物的新鮮和口感。

大蒜

冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜發芽、變質或發霉，質地也會變得軟如橡膠。了西紅柿的細胞結構，導致營養大量流失。