2016/10/13 15:57

現在網上流行很多抗霾食譜，實際上，它們可以促進腸道毒素的排除，卻對抗霧霾沒啥大作用。從霧霾對身體產生危害的機制來看，減輕氧化應激才是減輕對身體傷害的關鍵環節。選擇抗氧化食物記住一個重點，越鮮艷越健康！

食物能夠呈現出各種鮮艷的顏色，是由于其含有不同的維生素等營養素。研究證實：黑、紫、綠、紅、黃、橙、甚至白色都有不同的營養，而且每種都有各自非常獨特的營養價值。

同時判斷營養素含量的方法也十分簡單，就是：顏色越深，越鮮艷的食物中所含的維生素等營養成分越高，不僅是蔬菜水果，主食也是一樣。

紫色代言人：藍莓

藍莓富含花青素，是抗氧化最強的水果之一！

每天生吃藍莓3-5g（即4枚左右）就可以滿足人體花青素的需要！每100g藍莓熱量僅為57千卡，營養密度極高、熱量極低，是宇航員保護眼睛、延緩疲勞的推薦食品。同時，藍莓對排毒抗氧化、延緩衰老、抗癌和保護心血管等方面有很好的預防效果。

紅色代言人：蔓越莓

研究顯示：蔓越莓具有一種非常強力的抗自由基物質—生物黃酮，而且其含量高居一般常見的20種蔬果之首。
蔓越莓干主要產地為美國，蔓越莓干可以保留蔓越莓90%的營養成分，經常食用蔓越莓干是排毒抗霾的好方法。

DIY蔓越莓紅茶：

原料：蔓越莓干20g，紅茶包、水

制作方法：

（1）在被子或者茶壺里放上一勺蔓越莓干，約20g；

（2）在放入一個紅茶包，注入開水沖泡；

（3）第一泡，紅茶味道濃郁；第二泡，蔓越莓的果香慢慢散發出來，很迷人。

黃色代言人：南瓜金針菇湯

金針菇中的蕈菌多糖有提高人體免疫力，抗菌消炎的作用，另外金針菇菌柄中有一種蛋白，能緩解哮喘，鼻炎等過敏性癥狀。而南瓜中富含β-胡蘿卜素，能調節細胞內過敏性物質的平衡。兩者結合，有不錯的抗過敏癥狀的食療作用。

 
南瓜鮮蔬濃湯