2018/7/3 14:08

吃苦菊，有清熱去火、消炎抗腫和通便利濕等作用，苦菊的主要兩種做法是清炒和涼拌。那么吃苦菊的好處有哪些呢？今天就給大家講講吃苦菊的好處，一起看看吧！

吃苦菊的好處

苦菊的營養(yǎng)價值高，是清熱去火的美食佳品，受到廣泛的好評。苦菊中含有蛋白質(zhì)，膳食纖維，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。

涼拌苦菊的做法

原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。

做法：

1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、苦菊洗凈瀝干水分備用。

4、掰段，放入碗內(nèi)。

5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調(diào)成醬汁。

6、將花生碎放入。

7、倒入醬汁。

8、攪拌均勻，即可。

涼拌苦菊

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