2017/5/12 14:13

綠葉蔬菜的營養價值有哪些?我們都知道吃青菜有助于身體健康。那么綠葉蔬菜的營養價值有哪些，吃了到底有什么好處?一起和小編來看看綠葉蔬菜的營養價值介紹吧!

綠葉蔬菜的營養價值

富含維生素C。

人們往往認為水果中含維生素C很好，其實，綠葉菜中的維生素C含量也是非常地高。

富含胡蘿卜素。

胡蘿卜素會對消除自由基，可達到預防慢性疾病及延緩衰老的功效。

富含葉酸。

葉酸對胎兒神經系統發育有很重要的作用，還有預防動脈粥樣感化的作用。

富含維生素B2。

多數國人都缺少維生素B2，維生素B2對于眼睛、皮膚及粘膜的健康很重要。

富含鉀。

綠葉蔬菜的營養價值

綠葉菜是膳食鉀最為重要的來源之一。有助于預防高血壓。

除了以上介紹的五種營養外，綠葉菜還含有維生素E、維生素K、鈣、鎂、膳食纖維，綠葉菜還具有抗癌防病的功效。

常吃綠葉蔬菜的好處

對骨質疏松的好處：

鈣是構成骨骼重要的物質，不論是兒童的生長發育，和預防骨質疏松必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。

對高血壓的好處：

綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的血壓上升，對預防和控制高血壓有很好的作用。

對胎兒和心血管的好處：

綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升，對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。

對眼睛的好處：

胡蘿卜素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性，

對唇炎、舌炎的好處：

綠葉菜中含有一定的維生素B2，對預防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C，在烹調的過程中會損失一半，但也比梨等水果含量高。

綠葉蔬菜的營養價值

對控制體重和慢性疾病的好處：

綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，能控制體重是非常重要的，同時膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，也能幫助排便，預防便秘。