2017/4/12 10:41

長草很久的冰花鍋貼，初次嘗試真是一波三折，冰花面糊錯用了面粉，結果成品一塌糊涂。再次嘗試，終于明白，要想煎出漂亮的冰花，用玉米淀粉是關鍵，千萬不要用面粉代替哦！

主料:面粉200g  豬肉末200g

輔料:油適量  鹽2g  肉餡調味汁30g  芝麻油適量  玉米淀粉1茶匙  蔥適量  姜1塊

冰花鍋貼的做法

1.面粉和成光滑的面團，備用。

2.豬肉末加除玉米淀粉以外的所有調料，拌勻。

3.包鍋貼，鍋貼和餃子的區別就在于兩端是否開口。

4.電餅鐺加少許油，擺入鍋貼，開火煎至底部微焦。

5.淋入玉米淀粉水。

6.煎至淀粉水分揮發，變干，出現冰花狀即可關火。

7.撒蔥末。

8.漂亮的冰花鍋貼就做好了。