2017/4/7 10:27

很多人喜歡喝酸奶，甚至于把它當成日常的飲料。對此現象，專家指出，酸奶也并非越多越好。一些瓶身有標示的就按標示量吃即可，它畢竟不是普通食品，不能過量食用。

酸奶跟牛奶一樣都不宜空腹飲用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳桿菌，它的存活與胃腸道中的酸堿度（pH值）密切相關。據醫學研究部門的細菌學培養試驗結果表明，嗜酸乳桿菌在pH值5。4以上的環境中生長繁殖良好，而在pH值2以下則難以存活。如空腹時喝酸奶，此時胃液的pH值一般在2左右，嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴重下降，從而達不到酸奶應有的保健功效。

自制老酸奶

酸奶被大家認為是很好的消化食品，所以很多人飯后太撐就會買一瓶酸奶助消化。事實上，酸奶確實有助促進胃腸蠕動和消化液的分泌，但是酸奶本身就是一種飽腹感很強的食物，吃撐了后再喝酸奶反而會加重飽腹感，不利于消化。

飲用酸奶前后最好不要服用藥物，特別是紅霉素、氯霉素、磺胺類藥及其他抗菌素藥物，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或使活力下降。同樣，飲酸奶前后最好不要喝濃茶。