2017/4/6 10:15

三、紫薯飯團

原料：紫薯200克(3個)米飯100克(1小碗)

做法：

1、將紫番薯蒸熟后，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥;

2、將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球;

3、將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然后抓起保鮮膜的四周，擰成一團，然后再剝?nèi)ケｕr膜，紫薯飯團就做好了;

4、裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。

四、紫薯蛋撻

原料：9個的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖40克(可以根據(jù)自己口味減少到30克)，蛋黃2個，低粉10克。紫薯1個。9個蛋撻皮

做法：

1、紫薯蒸熟，去皮、切小塊;

2、將蛋撻皮放烤盤里，紫薯塊放撻皮里;

3、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼;

4、把低粉過篩，加入(3)中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾;

5、過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中;

6、烤箱預(yù)熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。