2017/4/6 10:20

四、降低多種癌癥風險

英國《每日快報》最新報道，每周至少吃1次西蘭花可降低多種癌癥風險。多項早期研究發現，常吃西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助于降低腸癌、前列腺癌及多種其它癌癥危險。

國內外眾多研究都肯定了番茄和西蘭花的抗癌功效。其中，美國伊利諾伊大學的一項研究發現，番茄中的番茄紅素能夠預防癌癥，如果和西蘭花一起吃，防癌作用更強。

五、預防關節炎

英國一項最新研究發現，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預防最常見的關節炎，并減緩關節炎導致的軟骨損傷等。研究人員說，這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發關節炎癥的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關節疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。研究人員已開始在一些醫院開展小規模臨床試驗，以驗證多食用西蘭花對于人類關節健康的積極影響。

西蘭花拌花生米