2017/2/10 17:41

蓮藕的吃法多種多樣，燉排骨，清炒藕片，桂花糯米藕，炸藕合，干堝藕……功效也很多，消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，補氣益血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的滋補佳珍。但這蓮藕吃起來，也有很多禁忌要注意。

吃蓮藕的禁忌

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。

2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。

3、切過的藕不宜直接存放

蓮藕切完后，應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。

 
蓮藕木耳炒肉片