2017/1/24 11:16

平時我們餐桌上最常出現的就是大米小米了。紫米是一種非常歷史悠久的谷種。大家不妨也經常吃一些紫米飯，紫米里面含有很多特殊的身體需要的營養物質。經過專家的研究，紫米是非常具有養生功效的天然食品。

食品安全問題是國際共同關注的重要問題。我國不僅在2012年底首次召開食品安全國際會議，美國FDA也于今年初提議新的食品安全監管規則。食品安全已成為眾矢之的。原生態、無污染的食品成為消費者熱烈追捧的對象。近日，小編頗為關注網絡盛行一款產自云南的“月子米”----紫米。一番探究，竟發現紫米乃千年谷種，一直以來，紫米用古法種植，是不可多得的“天然健康養生食品”。

普通紫米的營養功效

紫米，在明代李時珍的《本草綱目》中便有記載。文曰：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血，補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等功用。紫米的功用眾多，而近期有專家指出，紫米含有低糖高纖成分，是抗癌的最好食物之一。在美國，科學家發現紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可于維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛美女性不可多得的美容食品。

另有食品學家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管健康，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，預防癌癥發生。所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質量。紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護生命機體健康。