2017/1/5 11:07

眾所周知，烹飪茄子時一般都要比平常菜多用好幾倍的油，否則很難炒熟。可是這卻讓高血壓、高血脂、想減肥的人很是為難，既想吃茄子，又不想吃太多油，怎么辦呢？

其實，有三種茄子的做法不僅能省油，還絲毫不減茄子的風味，趕緊來學學吧！

茄子做法一、涼拌茄條

做法：

1. 將較長、較粗的茄子一分為二橫切、豎切開。

2. 把切好的茄子放置鍋中蒸10分鐘，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部擠去，以免損失其中更多的營養素。

3. 再切成、最好是手撕成條狀。

4.加入鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌均勻即可食用。