2017/1/3 11:58

銀耳又名白木耳，為銀耳科植物銀耳的子實體。性味甘、淡、平。含有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。具有清肺熱、益脾胃、潤肌膚的功效。適用于肺熱咳嗽、皮膚干裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等癥。由于銀耳含有一種類似于阿拉伯樹膠的成分，有滋養皮膚角質層的作用，經常服食銀耳，既可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性，又是護膚、潤膚、美容之佳品。

銀耳粥

美食原料

銀耳10克，紅棗5 枚，大米100克，冰糖20克。

美食做法

1、將銀耳放溫水中泡發2小時，除去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；紅棗洗凈，去核；大米淘洗干凈；冰糖打碎成屑。

2、將銀耳、紅棗、冰糖與米同放鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮銀耳至熟透即成。

功效

滋陰潤膚，止咳護膚。適用于肺燥咳嗽、膚裂、肌膚不潤、面色萎黃等癥。

銀耳鵪鶉蛋

美食原料

銀耳10克，鵪鶉蛋4個，冰糖25克。

美食做法

1、將銀耳用溫水發透，除去雜質、蒂頭，撕成瓣狀；鵪鶉蛋煮熟剝皮；冰糖打碎。

2、將銀耳放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火燉煮至熟，加入熟鶉鵪蛋及冰糖即成。

功效

潤膚、補血、美容。適用于氣血兩虧、肌膚不潤、皮膚干裂等癥。