2016/12/19 12:00

你是不是懶得做飯?你是不是家里有剩飯?那不如做一道雞蛋炒飯吧，既能填飽你的肚子，也不失風味。下面來看看雞蛋炒飯的做法。

雞蛋炒飯的做法

材料：米飯200克，雞蛋100克，香蔥適量，料酒1湯勺，油3湯勺，生抽2湯勺。

做法：

1.米飯、雞蛋(已打入碗中)、香蔥。

2.在雞蛋中加1湯勺料酒。

3.打成蛋液。

4.在鍋中加3湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

5.接著，合入米飯，加2湯勺生抽。

6.翻炒翻炒。

7.然后，擱入香蔥炒勻，即可。

雞蛋炒飯的訣竅

1.蛋和飯的比例。一般來說，一小碗飯一枚蛋。

2.米飯最好用隔夜飯。隔夜飯不干不濕，軟硬適中。

3.炒蛋油鍋要旺。蛋液倒入鍋中后快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。