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2016/10/20 17:44
【柚子皮糖】
材料：柚子皮、白糖、冰糖
做法：
1、取柚子皮，盡量不要取白色部分。
2、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗干凈。
3、洗干凈的柚子皮盡量去掉白色部分。
4、切成0.5厘米左右寬的絲，放在大碗中浸泡兩個小時。
5、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。
6、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。
7、煮到柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關火。
8、稍涼后，放入盛有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。
9、徹底涼透后，放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。
