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1種油沒加熱最易患肝癌

2016/10/8 17:50

從全世界來看,肝癌在惡性腫瘤發病率中排在第3位。在我國不同地區的發病率并不一樣,比如沿海地區的發病率是萬分之三,與國內其他地區相比,發病率較高。究其原因,主要是因為沿海地區的乙肝感染率和發病率比內地其他城市明顯要高。

“造成這種狀況的原因主要是歷史遺留問題”。過去沿海地區并不發達,當地人的衛生條件和衛生習慣,導致乙肝的盛行。不過,乙肝預防接種現在已經普及,到下兩代人,沿海地區的乙肝感染率和發病率會相對下降,屆時肝癌的發病率也會隨之下降。

值得注意的是,在深圳去年的癌癥譜中,男性新發病例為978例,在去年男性癌癥新發病例數中排第二,遠高于女性225例的新發病例數。對此,,男性的發病率比女性高,主要跟男性的生活習慣有關,男性酗酒的人數較多,而且部分男性飲食不節制,容易導致肥胖。此外,男性乙肝、丙肝病毒感染的人數也比較多。

導致肝癌的因素很復雜,逾50%的肝癌是由肝炎引起的,主要是乙肝、丙肝病毒感染,20%多的肝癌是因為酗酒等不良生活習慣,其他原因則包括肥胖導致的非酒精性脂肪肝等因素。

值得注意的是,絕大部分市民使用的花生油,也會誘發肝癌。,花生油里含有黃曲霉素,沒有加熱的情況下對人體有害,長期食用會誘發肝癌。據了解,散裝花生油因受到生產工藝、檢測手段等限制,容易出現黃曲霉素超標。即便是正規購買的花生油,久置后也會產生黃曲霉素。

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