2016/9/23 15:54

有一些人購(gòu)買(mǎi)蜂蜜，一買(mǎi)就是好幾斤，或者十幾斤，這樣的情況通常發(fā)生在遇到蜂農(nóng)感覺(jué)蜂蜜不錯(cuò)的情況下，第一是價(jià)格相對(duì)便宜，再就是蜂蜜在蜂場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，真實(shí)性更大一些。蜂蜜買(mǎi)的多了，短時(shí)間吃不完，需要保存起來(lái)，于是有人會(huì)問(wèn)，蜂蜜應(yīng)該怎樣保存，蜂蜜可以放冰箱嗎等問(wèn)題，下面介紹一下普通家庭保存蜂蜜的方法，解決這個(gè)問(wèn)題。

 
蜂蜜柚子茶

蜂蜜可以放冰箱嗎

1.能放,但溫度不要過(guò)低0度以上保存

蜂蜜蜂蜜放入冰箱，會(huì)促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到口感的均勻程度。一些人以為蜂蜜敗壞，把一瓶蜂蜜整個(gè)扔掉，浪費(fèi)電之后又浪費(fèi)食物，實(shí)在讓人大呼可惜!

2.蜂蜜沒(méi)必要放冰箱里，常溫陰涼避光保存就行，除非你那里溫度高了。

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過(guò)程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。 蜂蜜的保存期目前國(guó)家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個(gè)月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。