2013/11/9 13:10

導語：菌類食品有著很好的營養價值，吃菌對身體有滋補的作用，下面小編就向大家說說幾種常見菌類的保健功效。

蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益。

香菇 含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質，可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、降血脂、滋養皮膚等作用。此外，香菇還有良好的抗癌和預防流感的作用。

金針菇 含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的8種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育作用，對老年人也可健腦益智。由于金針菇也能抑制癌細胞生長，可用于各種早、中期癌癥的輔助治療。

猴頭菇 含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養豐富，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。

竹蓀 減肥的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。

上面幾種常見的菌類食品有這么好的保健功效，相信不少人都對它們又多了一些了解，菌類食品有很多，其營養價值也很高，是大家餐桌上不可缺少的一道佳肴。