2012/2/7 14:37

菠菜不僅含有大量的p胡蘿卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡蘿卜素，差不多是RDA的百分之70)，也是維他命B6、葉酸 、鐵質和鉀質的極佳來源。此外，它所含有的核黃素、維他命 C、鈣質、和鎂質都超過[每日建議攝取量]的百分之10。

功效：1.胡蘿卜素可預防多種癌癥和心臟病。

2.葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷，并預防某些癌癥和心臟病。

3.鉀質可幫助維持細胞內的電解質平衡，并使心臟功能及血壓正 常。

4.維他命B6及維他命c有益于免疫系統。

5.鐵質可幫助預防缺鐵性貧血。

6.鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼和平衡血壓。

食用方法：可在菠菜中加入檸檬汁食用，令維他命c幫助鐵質為人體吸收