2012/2/7 14:43

苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

但價格不菲，因此只有在廊坊上點檔次的飯店，酒店里才可以找到。

據說在廊坊的其他地方很少有，且作為國務院等國家高級機關的廚房菜，也深受國家領導人和外國大使的喜歡。建議 我們的當地政府是否能將苦菊開發成規模種植專供出口的特色商品。

另，介紹一種苦菊的制作方法：

將苦菊擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。

口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。