2012/2/7 14:38

理由5：巧克力對心臟有好處

近年來，巧克力的防病作用開始得到科學(xué)家的重視。《美國藥物雜志》發(fā)表的一篇論文稱，巧克力、尤其是黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。英國權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表了美國的一份研究報(bào)告，指出巧克力可預(yù)防心臟病。美國加州大學(xué)的安德魯.瓦特豪斯也發(fā)現(xiàn)：黑巧克力和紅酒、水果、蔬菜一樣，含有酚醛類物質(zhì)(黃酮素就是其中一種)，能殺死導(dǎo)致癌癥和心臟病的受損細(xì)胞。日本的研究還表明：從巧克力中提取的酚醛類物質(zhì)能提高血液的免疫力。[美食中國]

除了這些實(shí)實(shí)在在的保健防病作用，科學(xué)家們還指出，巧克力中還含有多種營養(yǎng)成分，比如有抗氧化作用的維生素E、鎂；人體必需的鉀、鐵和鞣酸等；對兒童大腦發(fā)育大有好處的卵磷脂；果仁、牛奶巧克力還會加入一些其他的營養(yǎng)成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黃烷醇，它也具有保健防病的作用。

理由6：專家們推薦多吃黑巧克力

在人們對巧克力的關(guān)注程度不斷上升的同時(shí)，黑巧克力開始唱起了“主角”。一個(gè)原因是在巧克力的保健作用中，它顯得特別“突出”；另外一個(gè)原因就是，黑巧克力是含糖量和脂肪含量最低的巧克力之一。

盡管巧克力好處很多，但是，這世上畢竟沒有十全十美的食品。對于巧克力，專家們的意見仍然是“適量食用”。巧克力雖然營養(yǎng)豐富，但是，它的熱量不低，每天的食用量最好還是控制在100克以內(nèi)。