2017/8/2 10:27

2、提高菜肴營養價值

醋除了含有醋酸以外，還含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素B、鈣、磷、鐵等多種對人體有益的營養成分，它能減少烹飪原料中維生素C的損失，促進食物中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解，提高菜肴的營養價值。

3、殺菌防病

夏季喜食生冷，用醋調味既可增進食欲，又能夠殺死菜中的細菌，可預防腸道傳染病。 

另外，中醫認為醋有生發、美容、降壓、減肥的功效。醋還具有抑菌、殺菌的能力，對流行性感冒有一定的預防作用，還能消除疲勞，促進睡眠，減輕暈車、暈船和醉酒的不適癥狀。

糖醋里脊

擴展閱讀：糖醋里脊的食用大全

您可能還喜歡：

我要吃醋！好處這么多不告訴我！

炒菜加醋益處多

醋的食用禁忌有哪些

夏季吃醋好處多 如何挑選優質醋？