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2017/5/3 14:54
米飯可以說是我們最常見的一種主食，家家戶戶都離不開它，但是大家知道嗎，米飯的熱量也是很高的哦，米飯如果吃得太多的話，也會出現(xiàn)得糖尿病的風(fēng)險，對于人體的危害是很大的，那么為什么米飯吃多了會有可能打造出糖尿病患者呢?糖尿病的治療又是什么呢?來看看。
近日，一則名為“白米飯—垃圾食品之王”的帖子在微博、微信流傳，帖子中提到白米飯的升糖指數(shù)高達(dá)87，與油炸馬鈴薯條一樣危險!對糖尿病病人來說，一碗一碗吃著白白的米飯，相當(dāng)于吃一碗一碗的糖。
其實國內(nèi)外曾經(jīng)做過多次研究，提示白米飯會增加2型糖尿病風(fēng)險。白米飯的平均消耗數(shù)量在西方和亞洲國家之間存在差異，中國人平均每天要吃四份白米飯，而西方國家的人平均一星期才消耗五份左右。研究結(jié)果表明，白米飯消耗越多，患2型糖尿病的風(fēng)險也越高，研究人員估計每增加一份白米飯(假設(shè)每份158克)，患2型糖尿病的風(fēng)險就增加10%。
相比于糙米，白米包括的纖維、鎂和維生素含量低，而這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于降低2型糖尿病風(fēng)險。因此報告稱，高消耗白米飯的人因為上述營養(yǎng)素攝入量降低，可能會導(dǎo)致糖尿病風(fēng)險增加。但是專家表示，不能夠直接將米飯和患糖尿病的風(fēng)險和主食掛上鉤?！捌鋵崋栴}并不是出在米飯上，而是出在‘白’上?！睂＜艺f，精白米的確會對血糖的上升造成影響。精白米是經(jīng)過加工處理后的大米，纖維含量較少，更加容易消化吸收，所以餐后血糖上漲的速度才會加快。
如果身體一直處在高血糖的狀態(tài)，沒有進(jìn)行足夠的運動來消耗，就會增加糖尿病的患病風(fēng)險。而沒有精磨過的各種糙米，或者是黑米、紫米等，纖維含量比精白米要多，如果混合起來煮成米飯，消化的速度就明顯比精白米要低。想要身體健康，飲食方式也得健康。我們都知道糖尿病患者血糖指數(shù)的高低跟吃的食物有關(guān)，如果得了糖尿病，飲食方面就得更加講究，馬虎不得，那么糖尿病人吃什么主食比較好呢?讓我們一起來看看。
糖尿病吃什么主食好?
1大麥
為禾本科植物大麥的果實，最適宜做麥芽糖和釀 酒，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據(jù)測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質(zhì)10.2克，脂肪1.4 克，屬于低熱能食品。古代中醫(yī)認(rèn)為大麥主治消渴。研究證明，大麥?zhǔn)翘悄虿 ⒏咧Y、肥胖癥患者和一般老年人的保健食品。
2陳粟米
營養(yǎng)豐富， 據(jù)測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質(zhì)90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~ 7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬于高鉀食物。所有這些營養(yǎng)成分均有 助于降低血糖，并且有較好的利尿降壓作用。
3蕎麥面
是蕎麥加工成的面粉，營養(yǎng)價值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高于小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內(nèi)可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用。
4莜麥
經(jīng)加工磨制而成莜麥面。據(jù)測定，每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克，蛋白質(zhì)12.2克，脂肪7.2克，鎂 146毫克，鋅2.21毫克。另外，鉀的含量也較高，為319毫克。研究證實，莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合于糖尿病患者或糖尿病合并高血壓患者食用。
5麥麩
是小麥加工時脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營養(yǎng)全面豐富，據(jù)測定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋 白質(zhì)15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98 毫克，銅2.03毫克，維生素E 4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含 的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，人們在飲食方面也是不注重后果地吃，最終引發(fā)糖尿病。糖尿病患者也并不是什么都不能吃，只是要用正確的飲食方法，在生活中多食用一些對自己身體情況有好處的食物，才能降低糖尿病對自身的傷害。
