2017/5/3 17:18

4菜花——貧困者的醫生

菜花可降壓降糖，富含抗癌物質。菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黃體素等抗氧化物質。

槲(hú)皮酮是一種強力抗癌物質，它能使許多致癌物質失去活性，防止致癌細胞對正常細胞的侵害，它還具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可預防多種疾病;

三色蠔油菜花

谷胱甘肽是一種重要的抗癌物質，它能使30多種致癌物失去活性;吲哚是一種植物化學物質，它能消除苯并芘、亞硝胺和黃曲霉素的毒性，從而可預防由這些致癌物誘發的癌癥;黃體素是一種抗氧化物質，能提高機體的免疫功能，因而具有抗癌性能。

菜花的抗癌效果很高，它對癌細胞的抑制率達90.8%，經常食用可有效地預防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。

預防癌癥要經常吃菜花，烹調時不宜加熱時間過長，應急火快炒，以免有效成分丟失。