2017/4/24 11:44

相信所有人都吃過豆芽，只是很多人還不知道如何把黃豆變成黃豆芽，實際上這個過程很簡單，也用不了多長時間，只要掌握一些簡單方法，新鮮健康的黃豆芽就會出現(xiàn)了。

一、做黃豆芽的發(fā)芽溫度是28度以下，以21度左右最好，溫度高，濕度大發(fā)芽就快，但這并不表示在低溫高濕下就不會發(fā)芽。冰箱中的濕度一般都較大，如果溫度不是特別低，黃豆在冰箱中照樣會發(fā)芽，只是發(fā)芽的速度較小而已。如果是買來的黃豆芽在粞箱中放兩天，芽瓣變綠也是這個道理。

二、操作步驟：

1.選一只不透光的小茶壺。

2、干黃豆（或綠豆）在清水中浸泡8—10小時后，瀝干水放入茶壺中，裝入半壺即可，高度不要超過茶壺的一半，蓋上壺蓋。每天早、中、晚三次給豆子淋水，淋水時打開壺蓋灌入涼水，再從壺嘴把水倒出，讓豆子保持濕潤即可，不要把豆子長時間泡在水里。

3、一天后就能發(fā)出小嫩芽。

4、三、四天后即可收獲。此時茶壺已被擠滿，豆芽在茶壺里相互擠著，伸展不開，所以能長得很粗。

三、提示：

1、發(fā)芽所用的豆子最好是有機的，同樣的方法還可以發(fā)綠豆芽，自己發(fā)的豆芽是純天然的，所以肯定比外賣的瘦小得多，但這是最健康的。

2、豆芽長到三厘米就可以吃了，不要等長老了再吃。

3、天氣太熱時豆芽會變苦，要適當增加淋水的次數(shù)。