2017/4/24 17:33

荸薺這種食材吃起來(lái)口味酸甜，而且清脆爽口，好多人都選擇把它當(dāng)作水果，特別是在夏天，好多人都喜歡用荸薺來(lái)煲湯喝，它有很好的清熱解毒的功效，那么荸薺的熱量高嗎？

荸薺的熱量(以100克可食部分計(jì))是59大卡(246千焦)。每100克荸薺的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

現(xiàn)代科學(xué)分析，荸薺除含有豐富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白質(zhì)外，還含有鈣、磷、鐵、維生素A原、碳酸及維生素B1、B2、C等物質(zhì)。另外，還含有不耐熱的抗菌成分--荸薺英及防治癌癥的有效成分。實(shí)驗(yàn)證明，荸薺英對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等，均有一定的抑制作用。上海腫瘤防治研究協(xié)作組在篩選中藥時(shí)，發(fā)現(xiàn)荸薺的各種制劑在動(dòng)物體內(nèi)，均有抑制腫瘤細(xì)胞作用。新加坡中醫(yī)學(xué)報(bào)也曾介紹，當(dāng)?shù)赜幂┧j來(lái)輔療食道癌。

中醫(yī)認(rèn)為荸薺味甘、性寒，入肺、胃經(jīng)，具有清熱止渴、利濕化痰、溫中益氣、清風(fēng)解毒等功效，可用于陰虛火旺、肺熱咳嗽、疲積、目赤、咽喉腫痛等病。有的中醫(yī)還常用它配合海蜇皮制成"雪羹湯"，清熱祛痰、降低血壓，療效甚好。

荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，清火排毒用處大，不過(guò)我們?cè)诔暂┧j的時(shí)候，一定要把荸薺的表皮剔除干凈，生吃荸薺的時(shí)候也不要貪食，要有一定的數(shù)量，過(guò)猶不及，大家一定要科學(xué)的去食用哦。