2017/4/14 17:36

我們很多人都知道堅果的營養價值是很高的，堅果中含有豐富的蛋白質，脂肪和維生素等，但是我們是不是可以隨便的吃堅果呢?答案當然是否定的，雖然堅果的營養價值是比較大，但是我們還是要注意堅果的飲食禁忌有哪些的。

1、開心果

可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。 　　

食用禁忌：一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。 　　

2、腰果

腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質為22%。 　　

食用禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。 　　

3、板栗

栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。 　　

食用禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。 　　

新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。