2017/2/24 17:08

章魚小丸子

章魚小丸子

食材

主料低筋面粉100g雞蛋2個洋蔥泥30g 輔料沙拉醬適量青海苔適量烤肉醬適量木魚花適量鹽適量醬油適量水370ml

步驟

1.準備工具：丸子專用烤盤、簡易油刷

2.調制基礎面糊。

3.個人經驗是加入30克左右的洋蔥糊，味道會更香接近大阪風味哦~

4.調好的面糊如果不是馬上使用，記得在使用前要重新調勻。因為它很容易沉淀。

5.中火，將基礎糊倒滿，加入餡料，翻轉90度

6.一圈兜下來后，繼續翻轉90度

7.然后隔一會多次翻轉上色，滾圓

8.顏色差不多的時候，用油刷在表面涂油，再滾個一會兒就能出爐了

9.出爐前特寫，很圓潤吧。不過因為芯是軟的，出爐后就會變得皺皺的，這個很正常

10.這個是放置一會兒的樣子。不過還是燙的哦