2017/2/13 09:50

 
蔬菜餅

香煎蔬菜餅

用料：土豆1個，洋蔥半個，雞蛋2個，木耳、蘑菇、面粉、青辣椒、鹽、花椒粉、黑芝麻各適量。

做法：

1. 土豆切絲后過水淘洗兩遍；

2. 洋蔥、木耳、蘑菇、青辣椒切碎；

3. 以上材料和土豆絲放一起拌勻，雞蛋兩個打進去，加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻；

4. 逐漸加面粉拌勻，直至沒有干面粉且能用筷子挑起團；

5. 平底鍋放油，鍋熱后，把油晃勻，挑適量菜糊進去，用筷子攤開，小火慢煎，直至兩面黃色。

懶人蔬菜餅

用料：雞蛋2個，胡蘿卜1小段，芹菜1根，蝦皮1小撮，面粉、 鹽、 花生油各適量。

做法：

1. 準備材料，洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段；

2. 芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮切碎；

3. 雞蛋打散，蛋液里下些鹽，與切好的步驟2材料混合；

4. 再與面粉混合，攪拌均勻成面糊；

5. 燒熱鍋，下油，倒入一大勺面糊，小火煎；

6. 將餅子翻面煎，一兩分鐘就行了。