2016/12/16 13:46

說到番茄應該是很多人的最愛，它不僅擁有美麗的外表，肥厚的肉質，它的美味更是依賴于它的內在汁液，番茄是一道家常美食，番茄是喜溫、喜光性蔬菜，富含豐富的營養，但是吃番茄有什么注意事項呢？

食用番茄的注意事項

1、不宜生吃

很多的時候我們是追隨番茄的汁液而食之，營養學也告訴我們番茄生吃的營養價值也是蠻高，可是并不是每個人都能生番茄的，番茄含有可溶性收斂劑等成分，在胃中與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女不宜生吃番茄。

2、不能生吃

成熟的番茄是可以生吃的，但是有的人迫不及待的想要嘗鮮，還有些小朋友不知所以，就會在番茄沒有成熟的時候就食之，這時候的番茄雖然有點紅色，但是也會帶有青色，這種番茄中含有特殊的有毒物質，也就是番茄堿，微量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導致疲乏無力，并且有惡心想吐等中毒的癥狀，嚴重的可能危及生命，所以不能生產未成熟的番茄。

 
蜜制小番茄

3、不要空腹食之

空腹的時候，沒有其他成分和食物的刺激，胃酸的分泌也會減少，這個時候如果生吃番茄，會刺激胃液的大量分泌，番茄中的某些化學物就會和胃酸結合形成不溶于水的塊狀物，往往會引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛等癥狀。

4、不和青瓜共食

青瓜和番茄單獨食之，都是營養價值很高的食物，番茄中的維生素C含量比較高，不僅美容養顏還能預防和治療疾病，但是青瓜當中含有一種維生素C分解酶，會破壞其番茄中的維生素C，所以二者共食，不能達到營養補充的作用。