2016/12/2 16:01

白菜大家都知道，這是一種原產于我國的蔬菜，甚至在原始社會就已經出現了栽培的歷史。考古學家在在西安的新石器時代半坡遺址中就發現了一只裝著白菜種子的陶罐，追溯來看起碼有6000歷史。白菜算是冬季較常見的蔬菜，其做法也有許多種！

大白菜是在明朝時由中國傳到李氏朝鮮的，之后成了朝鮮泡菜的主要原料。韓國電視劇《大長今》中有主人公試種從明國引進的菘菜(大白菜)的情節。今天，世界各地許多國家都引種了白菜。

白菜大家都知道，這是一種原產于我國的蔬菜，甚至在原始社會就已經出現了栽培的歷史。考古學家在在西安的新石器時代半坡遺址中就發現了一只裝著白菜種子的陶罐，追溯來看起碼有6000歷史。白菜算是冬季較常見的蔬菜，其做法也有許多種！

大白菜，雅號“菘”

大白菜是最為引人矚目的蔬菜，除含有豐富的維生素、糖類、蛋白質、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養物質外，微量元素鋅的含量也高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。

《本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。”

為什么把大白菜叫做菘呢?這里頭還有一個道理。據宋代大學者陸佃的《埤雅》載： 大白菜耐霜雪，有松之操，菘字會意，故名。

白菜大家都知道，這是一種原產于我國的蔬菜，甚至在原始社會就已經出現了栽培的歷史。考古學家在在西安的新石器時代半坡遺址中就發現了一只裝著白菜種子的陶罐，追溯來看起碼有6000歷史。白菜算是冬季較常見的蔬菜，其做法也有許多種！