2016/11/14 11:55

我身邊有很多人喜歡吃香蕉，我自己也特別喜歡，可偏偏我是個外貌主義者，在選香蕉時都會排除有斑點的，一直以為大多數人都這樣。可是，今天聽同事說，長斑的香蕉營養更好，這是真的嗎？

香蕉為什么會長斑？

像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性的病害。這種病癥只有在香蕉成熟時才會顯現出來。

但是，吃這種香蕉是不會對身體有害的。因為炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什么影響。何況，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什么干系，當然無法使人致病。但是如果香蕉的果肉已經發黑，就不要食用了。

其實，不只是炭疽菌會使香蕉產生斑點，香蕉放置久了也會發黑。這是因為蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素，平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的皮膚保護著血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。里面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變 成黑色，自然就出現了一些小斑點。