2016/10/27 13:33

秋季天氣干燥，早晚溫差加大，機體在適應季節變化時，很容易感到精力不濟、疲憊難耐。想要抵抗秋乏，保證營養、補充睡眠非常關鍵。還不妨嘗試一下可以緩解疲勞的花椰菜。

 
大碗花菜

花椰菜就是人們常說的菜花，之所以能夠抗疲勞，緣于它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的生理作用，其中維生素B1有助于改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助于能量產生，讓人感覺精力充沛，維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。因此，B族維生素又被稱為抗疲勞營養素。

花椰菜做法很多，清炒、熗拌都可以，味道好，消化速度快。烹調前可先用開水焯燙一下，撈出涼瀝干后再炒，口感更爽脆。

對抗秋乏，要多吃富含維生素C的食物，如西紅柿、葡萄、梨等新鮮蔬果。因為維生素C作為輔酶，能協助肝臟把人體疲勞時積存的代謝產物盡快排除掉。