2016/10/26 13:36

孩子愛挑食，對食物的攝取不均勻，容易造成不良飲食習慣，引起對一些維生素的攝取量不足。所以在孩子的日常飲食中要改正孩子的不良習性，堅持均衡膳食的原則，注重食物多樣化，就可以有效的預防孩子缺乏維生素。

在膳食中，維生素A有兩處來源，一是直接來源于動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等；另一處則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

B族維生素多數來源于豆類食物和蔬果類少量來自動物，而維生素B12例外，B12主要來源于食物中的肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少，植物性食品中則基本不含維生素B12。

維生素C多來源于新鮮的蔬菜和水果，檸檬和西柚中的維生素C含量都是很高的；另外，動物的肝臟和腎臟也含有少量的VC。

維生素D是比較例外的一種維生素，食物中維生素D的含量并不多，維生素D主要來源于陽光，進行戶外活動，接受足夠的日光，人體內部就可以自行合成維生素D。

而維生素E主要是存在于各種油料種子及植物油中，也有部分谷類、堅果和綠葉蔬菜中含一定量的維生素E，肉、奶、蛋及魚肝油中含量較少。