2016/10/14 17:32

私家廚房珍藏

玉米的種類有黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米等，是我國北方和西南山區及其他旱谷地區人民的主要糧食之一。玉米可做菜，可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。下面是幾道家庭常食的玉米食譜，供讀者選用。

1.三丁玉米

 
玉米三丁

用料：玉米粒1碗、青豆40克、泡開香菇2朵、胡蘿卜丁40克、鹽、高湯、糖、淀粉水、香油。

做法：

(1)將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水燙一下。

(2)鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋過油撈起。

(3)鍋內留油1湯匙，倒入材料及調味料翻炒均勻， 加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤上即成。

功效：此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分，是餐桌上最好的一道菜。