2016/9/30 10:00
燒烤油最大
烤羊排、羊肉串等用油多、烹飪溫度高，營養(yǎng)損失最嚴重。肉類經(jīng)過高溫烹調(diào)后還可能產(chǎn)生致癌物，對健康十分不利。如果特別饞燒烤羊肉，最好在家吃，路邊攤的燒烤，腌制環(huán)節(jié)可能添加羊肉精等，腌制時間也可能比較長，易產(chǎn)生亞硝胺，對健康無益。在家做羊肉時，可用孜然、香葉、鹽腌1小時后上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少油分。
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2016/9/30 10:00
燒烤油最大
烤羊排、羊肉串等用油多、烹飪溫度高，營養(yǎng)損失最嚴重。肉類經(jīng)過高溫烹調(diào)后還可能產(chǎn)生致癌物，對健康十分不利。如果特別饞燒烤羊肉，最好在家吃，路邊攤的燒烤，腌制環(huán)節(jié)可能添加羊肉精等，腌制時間也可能比較長，易產(chǎn)生亞硝胺，對健康無益。在家做羊肉時，可用孜然、香葉、鹽腌1小時后上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少油分。
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