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2016/9/23 17:40
5. 醋溜白菜
原料：白菜心500克，海米15克，醬油25克，醋20克，味精2克，麻油6克，植物油30克，淀粉9克，蔥、姜末少許。
做法：
(1)將白菜心(不要葉)片成片，海米用溫水泡開。
(2)植物油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，放入白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速炒，加醋，用淀粉勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上麻油即成。
療效：幫助消化，調理五臟，提高免疫力。
6. 栗子燒白菜
原料：栗子120克，白菜500克，蔥、姜各15克，植物油500克，豬油50克，醬油6克，精鹽5克，高湯20克。
做法：
(1)白菜切成長段。把栗子每個切十字口，放在鍋內煮熟，剝去外皮，一切兩半。
(2)植物油燒至六成熱，放入白菜炸一下，撈出控凈油。
(3)炒鍋內加豬油燒開，放蔥、姜烹鍋，加入白菜、高湯、醬油、鹽、栗子，燒爛即成。
療效：可滋陰補腎，改善腎功能。
