2016/9/20 17:34

蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。下面給大家推薦幾道美味食譜，趕緊動動手吧。

蓮藕口感甜爽，入口爽滑，深受人們喜愛。且其含有豐富的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、各種蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風味。下面我們來了解下，藕怎么吃最有營養(yǎng)。

蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。

蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。

蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。

老年人常吃藕———可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。

婦女產(chǎn)后吃———婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。

肺結(jié)核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。